前日の夜に、鶏もも肉に塩麹を全体に塗り、冷蔵庫で1晩...置いておきます。

①の鶏肉を一口大に切って、コショウをふっておき、しめじは裂いておきます。

フライパンに、サラダ油を入れ熱したら、しめじを入れて...油が全体に絡まって柔らかくなったら、ボウルに移しておきます。

③のフライパンにサラダ油を入れ熱したら、②の鶏肉を入れて、中火で中まで火が通る様に焼いていきます。

Ａの材料を全て混ぜておきます。

④の鶏肉が焼けたら⑤のタレを入れて、約2～3分ぐらい煮詰めながら絡めていきます。最後に、③のしめじを入れて混ぜ合わす。

丼にご飯を盛り、⑥を上に載せて...タレをかけたら出来上がり！