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とり天-レシピのメイン写真

とり天

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

大分名物のとり天を我が家流の分量で。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉があったので昔大分の居酒屋で食べた味を再現しました

大分名物のとり天を我が家流の分量で。
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くっきんぐまみー
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大分名物のとり天を我が家流の分量で。
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材料

2~3人分
  1. 鶏むね肉 1枚（300ｇ程度）
  2. 酒 大匙1/2
  3. 醤油 大匙1/2
  4. おろし生姜 小匙1/4
  5. おろしニンニク 小匙1/4
  6. 天ぷら衣
  7. 天ぷら粉 適量
  8. 水 天ぷら粉の表示どおり
  9. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は削ぐように一口大に切り、酒・醤油・おろし生姜、ニンニクを入れ軽く揉み20分以上漬ける

    • とり天作り方1写真
  2. 2

    揚げ油を170度に熱し天ぷら衣を付けて揚げる

    • とり天作り方2写真
  3. 3

    辛子を添えた酢醤油で頂きます。
    下味がついてるのでそのままでも美味しいです

    • とり天作り方3写真

コツ・ポイント

鶏むね肉は横長に置き繊維を断ち切るように縦に包丁を入れるとやわらかく上げあがります

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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
2019/02/03 23:00に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい！ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー？？http://ameblo.jp/cookingmamy/
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