簡単！あったかグラタン♡しめじ＆ベーコン
ホワイトソース単体を作るのはダマが出来やすく難しいですが、この方法なら簡単にホワイトソースができあがります♪
このレシピの生い立ち
寒い夜に温まる物をを作ろうと思い
その日に安かった材料で作りました^^*
お好みで材料を替えてもいいですね♡
簡単！あったかグラタン♡しめじ＆ベーコン
ホワイトソース単体を作るのはダマが出来やすく難しいですが、この方法なら簡単にホワイトソースができあがります♪
このレシピの生い立ち
寒い夜に温まる物をを作ろうと思い
その日に安かった材料で作りました^^*
お好みで材料を替えてもいいですね♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。
バターはグラタン皿にあらかじめ塗っておく。 - 2
グラタン皿に塗った残りのバター(9g)で玉ねぎを炒める。
弱火でじっくり炒めることで玉ねぎの甘みがでます。 -
- 3
しめじは石づきを落とし手で割いておく。今回ベーコンは切ってある物を使用しましたが、ベーコン1cm角くらいに切っておく。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を入れしっかり混ぜ合わせる。大さじ一杯ずつ入れ、しっかりと混ぜてください。
- 5
次にベーコンを入れ炒めます。
-
- 6
ベーコンの脂が出てきたところでしめじを入れ、しんなりするまで炒めます。
-
- 7
牛乳200mlを大さじ一杯ずつくらい入れダマが出来ないようにしっかり混ぜ合わせます。
-
- 8
牛乳を少しずつ入れることでダマができません。
-
- 9
焦らずゆっくり混ぜ合わせます。
焦がさないように注意！ -
- 10
これで牛乳全量が入りました。ここからトロミをがつくまで弱火で加熱していきます。
-
- 11
フツフツと沸騰してくるまで加熱して下さい。沸騰させないと粉っぽさが残ります。この時も焦がさないようによく混ぜていきます。
-
- 12
ここでブイヨンを入れます。今回はキューブ状の物を使用したので軽く刻んで溶けやすくします。
- 13
ブイヨンが溶けたところで味見し、ホワイトペッパー、塩を加減しながら入れてください。
- 14
今回はグラタン用マカロニを使用し9分茹でましたが、使用するマカロニによって湯で時間が違うので確認して下さい。
-
- 15
茹でたマカロニを投入。軽く混ぜ合わせればOKです^^*
-
- 16
バターを薄く塗ったグラタン皿に入れます。
-
- 17
ミックスチーズ、粉チーズ、パン粉の順で乗せていきます。
この時に少量バターをのせると焦げ目が出やすいです。 - 18
オーブン180℃で予熱し、10分焼く。
焦げ目がつかない様でしたら230℃に上げ様子を見ながら5分程焼く。 - 19
もちろんオーブントースターでもOKです！チーズがとろけ、焦げ目が付けばOK(*･∀･)b
- 20
パセリをふって、できあがり( *´꒳`* )
-
コツ・ポイント
弱火でじっくり火を入れること！牛乳を少しずつ入れること、その都度よく混ぜること。
仕上げのパン粉は焦げ目を出してくれるのとサクサクっとした食感が出ます。
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