キャベツは芯を取り、2～3㎝角に切る。芯は薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくの良い香りが立つまで炒める。

にんにくの香りが立ったら、少しずつキャベツを入れて行き、全体に油がまわるように炒める。

キャベツ全体に油がまわり、キャベツが鮮やかな色になってきたら、ツナ缶を汁ごと入れる。

ツナ缶の油と汁がキャベツ全体にまわるように炒める。

酒、白だし、カレー粉を入れ、全体をひと混ぜしたら、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで蒸し煮にする。

キャベツが柔らかくなったら、蓋を開け、中火にして汁気をあらかた飛ばしたら出来上がり。