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卵焼（出し巻き）隠し味にケチャップ
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卵焼（出し巻き）隠し味にケチャップ-レシピのメイン写真

卵焼（出し巻き）隠し味にケチャップ

津田沼太郎
津田沼太郎 @cook_40202790

とろとろの卵焼（出し巻き）隠し味にケチャップで美味しさアップ
このレシピの生い立ち
蕎麦屋で食べる卵焼きを作りたくて
色々試して落ち着いた卵焼きです

とろとろの卵焼（出し巻き）隠し味にケチャップで美味しさアップ
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津田沼太郎
津田沼太郎 @cook_40202790

とろとろの卵焼（出し巻き）隠し味にケチャップで美味しさアップ
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材料

３人分
  • 卵 ３個
  • だし汁
  • 白だし 小匙１　
  • ケチャップ 小匙１
  • みりん 小匙１
  • さとう 大匙１
  • 酒 大匙１
  • 水 ６０ｍｌ
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小匙２
  • 水 小匙２
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作り方

  1. 1

    だし汁を良く混ぜ、さとうをよく溶かす

  2. 2

    卵３個を加え黄身をはしで切る。２０回位

  3. 3

    白身をはしで切る。２０回位

  4. 4

    卵焼器を熱くする（はしの先の卵液がジューという位）

  5. 5

    水溶き片栗粉を加え、お玉でそっと混ぜる。

  6. 6

    火を弱める

  7. 7

    油を多めに塗り
    ３回に分けて表面がドロドロになったら巻く

コツ・ポイント

卵をあまり混ぜすぎないこと
最初は卵焼器を熱くすること
油を多めに塗ること

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津田沼太郎
津田沼太郎 @cook_40202790
2012/09/24 11:41に公開
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このレシピのキーワード

卵焼き だし巻き卵 片栗粉 卵 酒 ケチャップ

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