長芋は洗って皮をむき、一口サイズの乱切りにして水にさらす。

①を軽く水洗いし、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。

②を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて長芋に竹串が通る程度まで電子レンジで加熱する(我が家は根菜加熱モードでチン)。

玉ねぎは皮をむき薄くスライス、ベーコンは短冊切りにする。

フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れて火にかけ、ベーコンと玉ねぎを入れ炒める。

⑤に④を加えて更に炒め、コンソメ・塩・こしょうで味を整えて完成！