カジキの切り身に塩胡椒して30分程寝かす。

カジキを寝かしてる間に 飾り用のプチトマト やレモンを好みの大きさにカット。

同時進行で キュウリをすり下ろす。軽く水気は抑えます。

フライパンにオイルを熱し カジキをソテー し、火が通ったらバター適宜を乗せて蓋をして余熱調理。