Aはみじん切りにします。

ボウルに(1)とBを入れ、よく練り混ぜます。

白菜は縦4つ割りにし、葉と葉の間に(2)を薄く平らになるように挟み込みます。

大きめの鍋に(3)を重ならないように並べ、Cを入れて強火にかけ、煮立ってきたら中火で5～10分程煮ます。

(4)にねぎを加え、弱火にして更に7～8分程煮ます。

(5)にDを加え、味を整えて、塩ゆでしたブロッコリーをのせます。