生鮭のハンバーグ　特製タルタルソース☆

生鮭のハンバーグ　特製タルタルソース☆-レシピのメイン写真

生鮭のハンバーグ　特製タルタルソース☆

せんの会 @cook_40050850

脂がのって美味しくなる秋鮭は粗みじんに切ってハンバーグにしてみました。口の中でとろけるまろやかさです。
このレシピの生い立ち
これは、エビフライに、魚のフライ、ささみフライ等々にもベストマッチ。
「タルタルソース」を食べたくなるくらいの絶品！

脂がのって美味しくなる秋鮭は粗みじんに切ってハンバーグにしてみました。口の中でとろけるまろやかさです。
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これは、エビフライに、魚のフライ、ささみフライ等々にもベストマッチ。
「タルタルソース」を食べたくなるくらいの絶品！

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せんの会 @cook_40050850

脂がのって美味しくなる秋鮭は粗みじんに切ってハンバーグにしてみました。口の中でとろけるまろやかさです。
このレシピの生い立ち
これは、エビフライに、魚のフライ、ささみフライ等々にもベストマッチ。
「タルタルソース」を食べたくなるくらいの絶品！

脂がのって美味しくなる秋鮭は粗みじんに切ってハンバーグにしてみました。口の中でとろけるまろやかさです。
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これは、エビフライに、魚のフライ、ささみフライ等々にもベストマッチ。
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材料

生鮭の切り身４切れ
玉ねぎ 1/2ケ　
☆生パン粉 1/3ｶｯﾌﾟ
☆牛乳大さじ３～４
★卵 1/2ケ　
★バター(常温に出しておく) 30ｇ　
★塩・胡椒・ナツメグ各少々
●タルタルソース(市販) 適宜
●茹で卵(みじん切り) 適宜
●牛乳・レモン汁　適宜
●ピクルス(みじん切り)あれば！適宜

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作り方

1

鮭は粗みじんに切り分ける。玉ねぎは細かいみじん切りにする。
2

☆を混ぜて浸しておく。(少し白ワインを加えても良い)　バターは常温に出しておく。
3
①の鮭・玉ねぎと☆と★の全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
4
小判型に成型する。
5

●の材料を合わせてタルタルソースを作る。
6
フライパンを熱して④を加え、蓋をしながら両面こんがり焼く。
7
器に盛り、サラダ菜・トマト・レモンの薄切りとタルタルソースを添える。

コツ・ポイント

時間があれば、玉ねぎみじん切りは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで２～３分過熱して冷ましてから加えると美味しい！急ぐときは生のままでＯＫ！

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せんの会 @cook_40050850

2012/09/30 07:51に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

ハンバーグ鮭ゆで卵切り身ピクルスバター牛乳卵玉ねぎ

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