焦げ目をつけて圧力鍋で加熱します。身が外れやすくて食べやすく美味しいですよ
このレシピの生い立ち
テレビ番組で肉の表面を焼いて圧力鍋に入れると美味しいとあったので参考に作りました。　骨と身がほぐれやすいので作って驚きでした。