作り置き♡弁当♡ポン酢で作る根菜炒め煮
ミセスオリーブ @olive3313july
家族があまり食べてくれない煮物が、ポン酢で炒め煮すると美味しい〜とあっと言う間になくなります。塩分も控えめでヘルシー♡
このレシピの生い立ち
ポン酢は優秀な万能調味料♡いろんなメニューに使えます♡
作り置き♡弁当♡ポン酢で作る根菜炒め煮
家族があまり食べてくれない煮物が、ポン酢で炒め煮すると美味しい〜とあっと言う間になくなります。塩分も控えめでヘルシー♡
このレシピの生い立ち
ポン酢は優秀な万能調味料♡いろんなメニューに使えます♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは皮は剥かずにしっかり洗い斜め小さめに、レンコンは皮をむき小さめに切る。どちらも水にサッとつけザルに引き上げる。
- 2
フライパンにオイルを入れ、炒める。
-
- 3
人参はよく洗い皮は剥かずに、小さめ乱切りにし一緒にサッと炒める。
-
- 4
水100ccをふり入れフタをして5分。
-
- 5
フタを取り、牛肉と細い千切りの生姜と水100ccを入れ炒める。
-
- 6
舞茸をさいて入れ、炒める。
-
- 7
具材を混ぜながら、炒める。
-
- 8
ポン酢と砂糖を入れ水分を飛ばしながら、味を調える。仕上げに醤油をふり入れ、さっ炒めて出来上がり。少人数家族は半分量でね♡
-
コツ・ポイント
根菜の硬い野菜から火を通してゆきます。フタをすれば早く柔らかくなりますが、ある程度歯ごたえを残した方が美味しいですね。牛肉と舞茸の旨味が根菜にもしみこんでゆきます。食べた時ポン酢で味付けたとは思えない？ポン酢のお出し成分で旨味倍増です♡
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