作り方
- 1
そうめん南瓜を３～５cmの幅に切り、種を取り除きます。大きな鍋にそうめん南瓜を入れ、少しかぶるぐらいの水を入れ
- 2
塩を少々入れ水から１５分～２０分茹でて、冷水にさらして、内側からほぐすようにするとそうめんのような状態でほぐれて来ます。
- 3
そうめん状態の物をザルに上げて、
しっかり絞り水切りをしてタッパーに入れて保存します。
コツ・ポイント
（２）で火が通っているのかを確認するには内側から箸を刺して見ますが、皮は硬いので皮にまで箸がす～っと通る事はありませんが刺さる程度で良いと思います。
あまり軟らかく茹で過ぎると美味しくなくなってしまうような気がします。
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