キャベツと人参の皮の味噌汁
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入りレシピ❀キャベツの芯も人参の皮も主役になれる！もったいないから使ってしまおうレシピです♪
このレシピの生い立ち
人参の皮は漬物の色味として一緒に漬けたりもします。今日はお味噌汁の具材と色味に使いました。
キャベツと人参の皮の味噌汁
❀話題入りレシピ❀キャベツの芯も人参の皮も主役になれる！もったいないから使ってしまおうレシピです♪
このレシピの生い立ち
人参の皮は漬物の色味として一緒に漬けたりもします。今日はお味噌汁の具材と色味に使いました。
作り方
- 1
キャベツの葉は太目の細切り、芯は千切りにする。人参の皮は細切りにする。
- 2
油揚げあげは半分の幅に切って短冊切りにする。
- 3
鍋に人参と水を入れ煮立て、沸騰したらキャベツと油揚げを加えて煮る。
- 4
味噌を溶き入れ完成です。あれば青ネギを散らしてください。
- 5
2012.11.20
「節約献立」ぴったりの副菜で紹介した頂きました。有難うございます！ - 6
2017.10.26
話題入りしました。有難うございます！
コツ・ポイント
キャベツの葉がなくても芯だけでも十分おいしいです。葉の部分を入れると黄緑色できれいに仕上がります。
普段、人参の皮を剥かずに調理している方は、量を調整してそのままお使いください。
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