ピーマンは縦半分に切って種と白いワタを取り、細切りにする。

たらこは切り込みを入れて開き、包丁の背で薄皮から身を取っておく。

小鍋にごま油を熱し、１のピーマンを炒める。しんなりしたら水を加え、ほんだしを加えてしばらく炒め煮にする。

２のたらこを加えてさらに炒め煮にして、仕上げにごまを加え、水分をとばすように炒めたらできあがり♪