干した小松菜の炒めもの
ふうばあば @cook_40052590
水気が少ない分、短時間でシャキシャキに仕上がります。
このレシピの生い立ち
小松菜は生で使う時もありますが、天気がいい時は必ず干します。干したものは冷凍しないときはあまり長く保存できないので、１週間以内に使うように心がけています。
アプリでひらく作り方
- 1
干した小松菜はサッと洗って５０度のお湯に１分浸け、ざく切りにして水気を取っておきます。
- 2
ちくわは3等分してから４つ割にします。フライパンにオイルを熱し、ちくわを並べその上に小松菜を並べ塩少々を振りかけます。
- 3
弱めの中火にして蓋をします。１．２分してちくわの焼ける匂いがしてきたら、蓋を取って全体にかき混ぜカニカマを混ぜます。
- 4
火を止めてすぐにお皿に取ります。
コツ・ポイント
小松菜は１日干したものです。炒めものにするときはこのくらいがいいように思います。煮込む時はカラカラに干しても大丈夫です。
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