小豆粥
okana0617 @cook_40243517
小正月に小豆粥を食べて厄除け&健康祈願。
時間のかかる小豆粥を圧力鍋で簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
初めての小豆粥。前日に作り方を軽く調べてはいたものの、思っていたより時間がかかる！もっと簡単に時短で作りたくて考えました。
小豆粥
小正月に小豆粥を食べて厄除け&健康祈願。
時間のかかる小豆粥を圧力鍋で簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
初めての小豆粥。前日に作り方を軽く調べてはいたものの、思っていたより時間がかかる！もっと簡単に時短で作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆20gと被るくらいの水をフライパンに入れ沸騰させ、そのまま2分加熱する。ザルにあけてお湯を切る（アク抜き）
- 2
圧力鍋に1の小豆と水500ccを入れて火にかける。おもりが揺れ出したら2分。火を止めて鍋ごと水に浸け急冷しフタを開ける
- 3
無洗米1/2cupと水300ccを追加して火にかける。おもりが揺れ出したら火を弱め（小さく揺れるくらい）て2分加熱。
- 4
圧が下がるまでそのまま放置して、蓋が開くようになったら塩小さじ1/3を加えて混ぜる。塩気はお好みで加減してください。
- 5
器に装って出来上がり。
コツ・ポイント
ワンダーシェフ 魔法のクイック料理という圧力鍋を使っています。煮上がった小豆は、ボールに水をためて鍋ごと浸け蓋に水または濡れ布巾を掛けるとすぐに圧が下がって次の行程に進めます。くれぐれも火傷には気をつけて下さい。
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