大根を大きめの短冊切りにする。
水から茹でて、沸騰したら火を止め余熱で火を通す。

ごぼうをささがきにする。

やわらかくなった大根を水に取りさます。

＊＊＊ここまでを31日にしておく＊＊＊

大根とごぼうを火にかける。

鮭を入れ味を出す。

かまぼこ、豆腐を短冊切りにする。

かまぼこ、しらたきを鍋に加え、味を整える。

仕上げに豆腐といくらを入れる。