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大根とホタテ、大葉の塩糀マヨサラダ
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大根とホタテ、大葉の塩糀マヨサラダ-レシピのメイン写真

大根とホタテ、大葉の塩糀マヨサラダ

マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad

「生塩糀」がホタテの旨みをひきだしてくれる♪コクたっぷりで食感もGOODなサラダレシピ。大葉の香りでさわやかさプラス!

このレシピの生い立ち
「生塩糀」を使った、カンタンにできるサラダレシピを教えて!という声に応えたメニュー。いつもの和風マヨサラダに「生塩糀」を加えるだけで、旨みとコクがUP!このサラダのほかにも、いろんなサラダレシピと相性のいいアレンジマヨソースです♪

「生塩糀」がホタテの旨みをひきだしてくれる♪コクたっぷりで食感もGOODなサラダレシピ。大葉の香りでさわやかさプラス!

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大根とホタテ、大葉の塩糀マヨサラダ

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材料

2人分
  • 大根 200g
  • ホタテ缶 小1/2缶(約40g)
  • 大葉 2枚
  • 塩 適宜
  • 白いりごま 適宜
  • こしょう 適宜
  • 【A】
  • 「生塩糀」 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1と1/2
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    今回は、酵素がのこった生タイプの「生塩糀」を使います。

    • 大根とホタテ、大葉の塩糀マヨサラダ作り方1写真
  2. 2

    大根をせん切りにしてボールに入れ、塩もみする。

  3. 3

    <2>にホタテ缶を缶汁ごと加え、【A】も加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り、白いりごまとこしょうを適量ふり、大葉を手でちぎって散らす。

コツ・ポイント

大根をせん切りにしてから塩もみしておくことで、下味がつき、水分が出てしなっとするので、ホタテや調味料と混ざりやすくなります。ホタテ缶は缶汁ごと加えてください。大葉がしなびている場合には、少し冷水につけておくと、水分を吸ってパリっとします。

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マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
2019/03/01 09:11に公開
みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています!http://www.marukome.co.jp/recipe/
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 大葉 ホタテ缶

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