韓国母さんのユッケ風マグロ丼

Name: 韓国母さんのユッケ風マグロ丼
Yield: ひとり分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろたたき 100gとか？; 新玉ねぎ 1/6個; レタス 大きい葉なら1枚分; ＊醤油 大さじ2; ＊きび砂糖 小さじ1; ＊胡麻油 小さじ1/2; ＊ラー油 好きなだけ; ＊白胡麻 好きなだけ; ご飯 どんぶり一杯

mamazon @cook_40150366

韓国母さんに習ったチヂミのタレをかけただけの甘じょっぱくてちょっぴり辛いマグロ丼です。
このレシピの生い立ち
いつもいつもわさび醤油じゃ芸がないでしょとユッケ風にしました。

韓国母さんのユッケ風マグロ丼

mamazon @cook_40150366

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材料

ひとり分

まぐろたたき 100gとか？
新玉ねぎ 1/6個
レタス大きい葉なら1枚分
＊醤油大さじ2
＊きび砂糖小さじ1
＊胡麻油小さじ1/2
＊ラー油好きなだけ
＊白胡麻好きなだけ
ご飯どんぶり一杯

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作り方

1

新玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、水に放つ。
2

レタスは洗ってよく水切りして食べやすいくらいの一口大に手でちぎる。
3

タレを作る。（調味料混ぜ合わせる）
4

ご飯に1.2を盛りマグロ乗せ白胡麻を振りタレをかける。

コツ・ポイント

韓国母さんは「ソレはチュコクたよ（それは中国だよ）」と言うんだけどこっそりラー油入れました。
新玉ねぎがなかったら普通の玉ねぎをよく水にさらして。もしくは貝割れ大根などピリッとくるものに変更するといいです。

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つくれぽ

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mamazon @cook_40150366

2017/06/05 18:18に公開

イタトマ売り子→京樽売り子→三越フルーツパーラー売り子→中華街売り子→社員食堂栄養士4年管理栄養士4年→サンドイッチカフェキッチンパート4年→イタリアンキッチンパート5年→保育園調理パート2.5年→有名パン屋カフェアルバイト→給食会社本社管理栄養士→老健管理栄養士→病院管理栄養士→二足の草鞋①サ高住で管理栄養士②障害者施設献立作成→③離島の高校へ厨房の衛生巡回。現在有料老人ホームの管理栄養士となる

このレシピのキーワード

丼ユッケたたきまぐろレタス新たまねぎご飯

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