ワカメじゃが炒め
スナフキンとムーミン @cook_40149226
簡単！炒めて煮るだけ！シンプルでおいしいです。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。
煮ている間にほかのこともできるのでいいですよ。
ワカメじゃが炒め
簡単！炒めて煮るだけ！シンプルでおいしいです。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。
煮ている間にほかのこともできるのでいいですよ。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて厚切りにし，水にさらす。茎わかめは塩漬けの場合は水に浸して塩抜きをする。
-
- 2
塩抜きができたら，ざくざくと大き目に切って水気を切る。
（写真は茎わかめではなく，硬めの若芽を使用してます。） -
- 3
油をしいた鍋でジャガイモ&わかめを炒める。ジャガイモの色が軽く変わるくらいが目安。水をひたひたに入れて，蓋をして煮る。
-
- 4
ジャガイモに火が通ったら，ホンダシ，お酒を入れて軽くまた煮る。最後に醤油を加えて味を見ながら煮て出来上がり！
-
コツ・ポイント
ジャガイモは崩れやすいので，厚めに切った方が良いです。
茎わかめがない場合は，硬いわかめでも代用可。普通のわかめでは，柔らかくなりすぎますので注意。
わかめの塩気があるので，醤油は少なめに。少なめに入れて，味をみながら足してください。
はじめまして。結婚して２年。スーパーが遠いのが不便ですが，食材のやりくりや冷凍ワザを工夫してなんとか頑張っています。三年目はズバリ「和食の腕を磨く」が目標です。日本人には和食が一番体に合うのではないでしょうか。茨城は食材がとても豊かです。地産地消，旬のものを生かして日々楽しく料理をしています。得意分野→魚料理、和食
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