簡単☆小松菜と豆腐の炒めもの
森のユカフェ @cook_40183365
シンプルだけど簡単美味しい炒め物♪
このレシピの生い立ち
故郷香川の「まんばのケンチャン」をダンナさんにリクエストされ、小松菜で再現してみました。
簡単☆小松菜と豆腐の炒めもの
シンプルだけど簡単美味しい炒め物♪
このレシピの生い立ち
故郷香川の「まんばのケンチャン」をダンナさんにリクエストされ、小松菜で再現してみました。
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し、小松菜を炒め、干し椎茸、油揚げを入れてさらに炒める。
- 2
全体がしんなりしたら、豆腐をくずしながら入れ、醤油と酒を合わせたものを鍋肌から回し入れる。
コツ・ポイント
小松菜は意外にも葉→茎の順で入れるのがマクロビ風。最初はあまり動かさず、徐々にゆっくり動かしながら炒めます。豆腐を卵や豚肉に変えたり、最後に鰹節を加えても美味しいです。
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