手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ホクホクのかぼちゃに手羽元と昆布のうま味が染み込み、ボリュームのある健康おかずです。【作りおき】
このレシピの生い立ち
手羽元とかぼちゃの煮物に、がごめ昆布きざみもプラスしてみたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切る。
- 2
鍋にごま油をひき強火にかけ、手羽元、かぼちゃを入れ手羽元に焼き色がつくまで焼き、水、料理酒を加え沸騰したらアクを取り除く
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- 3
②にがごめ昆布きざみを加え中火でかぼちゃがやわらかくなるまで炊き、★を加え中火で5分炊く。
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- 4
みりんを加え、強火でひと煮立ちさせる。
- 5
密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日
コツ・ポイント
・手羽元とかぼちゃは焼き色がつくまで焼くと、味が染み込みやすくなります。
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