料理ビギナーでも大丈夫！簡単煮豚
すろーぷがーでん @cook_40136936
できるだけシンプルな工程で美味しく仕上がるレシピを考えました。
初めて煮豚を作る人でも失敗なく作れます。
このレシピの生い立ち
家族の反応を見ながら味を調整して、最終的にこのレシピになりました。
料理ビギナーでも大丈夫！簡単煮豚
できるだけシンプルな工程で美味しく仕上がるレシピを考えました。
初めて煮豚を作る人でも失敗なく作れます。
このレシピの生い立ち
家族の反応を見ながら味を調整して、最終的にこのレシピになりました。
作り方
- 1
★印の材料全てを鍋に入れて、肉にかぶる位まで水を入れて中火〜強火にかけます
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- 2
時々肉の上下を返しながら水気がなくなり、鍋底から水が1cm位の量までになったら(20-25分)一度火を止めます
-
- 3
酒、砂糖、醤油、みりんの順に調味料を入れます。火をかける前に生姜で鍋の側面を拭いて焦げつきを取ると、苦味が出なくなります
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- 4
再び火にかけ、弱火にして時々上下を返しながら煮汁に照りが出てくるまで煮ます(約25分)
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- 5
粗熱が取れたら食べ易い大きさに切ります。お好みで白髪ねぎを添えてもいいですね
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コツ・ポイント
３の工程の時に鍋の側面の拭いた生姜1枚は、捨ててくださいね
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