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料理ビギナーでも大丈夫！簡単煮豚
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料理ビギナーでも大丈夫！簡単煮豚-レシピのメイン写真

料理ビギナーでも大丈夫！簡単煮豚

すろーぷがーでん
すろーぷがーでん @cook_40136936

できるだけシンプルな工程で美味しく仕上がるレシピを考えました。
初めて煮豚を作る人でも失敗なく作れます。
このレシピの生い立ち
家族の反応を見ながら味を調整して、最終的にこのレシピになりました。

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すろーぷがーでん
すろーぷがーでん @cook_40136936

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材料

作り易い量
  • ★豚肩ロース肉塊 約400g
  • ★長ネギ(青い部分) 1本分
  • ★にんにく(2-3mmにスライスする) 1片分
  • ★生姜(2-3mmにスライスする) 15g(4-5枚)
  • 酒 1/3カップ
  • 砂糖 大さじ3杯
  • 醤油 1/3カップ
  • みりん 1/3カップ
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作り方

  1. 1

    ★印の材料全てを鍋に入れて、肉にかぶる位まで水を入れて中火〜強火にかけます

    • 料理ビギナーでも大丈夫！簡単煮豚作り方1写真
  2. 2

    時々肉の上下を返しながら水気がなくなり、鍋底から水が1cm位の量までになったら(20-25分)一度火を止めます

    • 料理ビギナーでも大丈夫！簡単煮豚作り方2写真
  3. 3

    酒、砂糖、醤油、みりんの順に調味料を入れます。火をかける前に生姜で鍋の側面を拭いて焦げつきを取ると、苦味が出なくなります

    • 料理ビギナーでも大丈夫！簡単煮豚作り方3写真
  4. 4

    再び火にかけ、弱火にして時々上下を返しながら煮汁に照りが出てくるまで煮ます(約25分)

    • 料理ビギナーでも大丈夫！簡単煮豚作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら食べ易い大きさに切ります。お好みで白髪ねぎを添えてもいいですね

    • 料理ビギナーでも大丈夫！簡単煮豚作り方5写真

コツ・ポイント

３の工程の時に鍋の側面の拭いた生姜1枚は、捨ててくださいね

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すろーぷがーでん
すろーぷがーでん @cook_40136936
2017/05/27 14:13に公開
家族で囲む普段の食事を楽しく(^-^)がモットー。旬のものを手軽に美味しく作れるようなレシピや、子どもが料理に挑戦してみたくなるようなレシピを中心に紹介しています。忙しい毎日を過ごしながらも、気持ちがほっこり和む時間を大切にしたくて日々ご飯作りにいそしんでます。【更新停止】本人が2019年4月から体調を崩し6月に他界したため更新を停止します。
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このレシピのキーワード

煮物 にんにく 酒 豚肩ロース肉 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19483764
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