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油そば
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油そば-レシピのメイン写真

油そば

ミドリャフカ
ミドリャフカ @cook_40095278

汁なしラーメン、油そばです。
このレシピの生い立ち
ラーメンがたくさんあったので、作りました。

汁なしラーメン、油そばです。
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ミドリャフカ
ミドリャフカ @cook_40095278

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材料

2人分
  • ラーメン 2玉(440g)
  • 卵 2個
  • ネギ 1/4本(25g)
  • ●砂糖 小さじ1/2
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●酢 小さじ2
  • ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ●とんかつソース 小さじ1
  • ●ニンニク(すりおろし) 小さじ1
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●赤唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に、卵がかぶるぐらいの水を入れて、沸騰させる。

    • 油そば作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら卵を入れて、12分茹でる。

    • 油そば作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったら、冷水にさらし、殻を剥いておく。

    • 油そば作り方3写真
  4. 4

    ボウルに●を入れて混ぜる。

    • 油そば作り方4写真
  5. 5

    ネギを輪切りにする。

    • 油そば作り方5写真
  6. 6

    鍋にラーメンが漬かるぐらいの湯を湧かす。

    • 油そば作り方6写真
  7. 7

    沸騰したらラーメンを入れて、ほぐしながら3分茹でる。

    • 油そば作り方7写真
  8. 8

    ラーメンをザルに取って水気を切り、ボウルで●と混ぜる。

    • 油そば作り方8写真
  9. 9

    ラーメンを盛り付けてネギと卵を乗せる(使用している食器のサイズは、縦18.5cm×横25cm×高さ4cm)。

    • 油そば作り方9写真

コツ・ポイント

ラーメンの水気をしっかり切ります。

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ミドリャフカ
ミドリャフカ @cook_40095278
2017/05/27 14:02に公開
「エンジェルうさぎとデビルうさぎ」という漫画を描いています黄色ネコちゃんの計量スプーンは縦10.5cmです、大きさの参考に…普段使っている調味料は【しょうゆ】キッコーマン/しぼりたて生しょうゆ(こいくち)【みりん】タカラ/純米本みりん【だしの素】味の素/ほんだし【鶏ガラスープの素】味の素/丸鶏ガラスープ【みそ】イチビキ/赤だしみそ(だし入り)
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このレシピのキーワード

油そば ねぎ ラーメン にんにく 卵 トウガラシ

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