簡単♪時短♪すり身でレンコンはさみ焼き
セイル・オン @cook_40052119
生えびの代わりに市販のえび入りすりみを使った時短メニュー
豆苗入りで彩りよくしました
運動会のお弁当にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当用に、簡単&子供が喜ぶおかずを考えていて。
そのままでも味はしっかりありますが、
マヨネーズやポン酢などお好みでどうぞ♪
簡単♪時短♪すり身でレンコンはさみ焼き
生えびの代わりに市販のえび入りすりみを使った時短メニュー
豆苗入りで彩りよくしました
運動会のお弁当にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当用に、簡単&子供が喜ぶおかずを考えていて。
そのままでも味はしっかりありますが、
マヨネーズやポン酢などお好みでどうぞ♪
作り方
- 1
ボールにえび入すり身、湯がいてみじん切りにした豆苗、しょうが汁を入れ、よく混ぜる。
-
- 2
1を8等分にして、レンコンではさみ、片栗粉を全体にまぶす。
-
- 3
フライパンを中火にし、レンコンの両面に焼き目がつく程度に焼いたら、水大さじ２を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 4
水気がなくなったら蓋をあけ、つまようじでさして、なにも付かないようであれば、できあがり。
コツ・ポイント
具材をレンコンで挟んで焼くだけ^^;
ただそれだけなのに、簡単美味しい♪
しょうが汁でえびの生臭みが消え、
揚げずに蒸し焼きにすることで、
冷めても油っこくならず、お弁当のおかずにもぴったりです
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