卵白２個消費ブルーベリーパウンド
外はサクサク、中はふわりな
ブルーベリーパウンド★
卵白は２個消費です（Ａ−Ｔ様参考）
｛2012.10.14レシピ改｝
このレシピの生い立ち
いつもヘビリピしていてすごく美味しい☆『卵白２個消費パウンドケーキ＜Ａ−Ｔ様＞』を作ろうと思ったら、薄力粉も、砂糖も十分になく、強力粉、ブルーベリーを使用したところ、これも美味しい！と思いレシピに載せました。大好きなシナモンがいい香りです☆
卵白２個消費ブルーベリーパウンド
外はサクサク、中はふわりな
ブルーベリーパウンド★
卵白は２個消費です（Ａ−Ｔ様参考）
｛2012.10.14レシピ改｝
このレシピの生い立ち
いつもヘビリピしていてすごく美味しい☆『卵白２個消費パウンドケーキ＜Ａ−Ｔ様＞』を作ろうと思ったら、薄力粉も、砂糖も十分になく、強力粉、ブルーベリーを使用したところ、これも美味しい！と思いレシピに載せました。大好きなシナモンがいい香りです☆
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- 1
バターを室温に戻す。粉類（強力粉・薄力粉・シナモンパウダー・ベーキングパウダー）をふるっておく。全卵は卵黄卵白を分ける。
-
- 2
別のボールにバターを入れ、泡だて器で混ぜ、卵黄、半分量の砂糖も加えて混ぜる。
-
- 3
バターの入っているボウルに粉類も一緒に加えて、さっくり混ぜながら粉が見えなくなるまで混ぜる。
-
- 4
＜メレンゲ＞
別ボールに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。７分たてになったら残りの砂糖を加え、角が立つくらいまで。 -
- 5
バターの入っているボールに、メレンゲの半量を加えてしっかり混ぜる。白い泡が見えなくなるくらいまで。
- 6
残りのメレンゲを加え、生地を切るように、泡をあまりつぶしすぎないように、でも☆しっかり混ぜる。ブルーベリーも入れ混ぜる。
- 7
パウンド型に入れる。少し生地が固いので、へらでならして入れる。
-
- 8
１８０度に温めたオーブンで３５分（～４５）分焼く。生地に竹串をさしてみてなにもついてこなかったら焼きあがり。
-
コツ・ポイント
①メレンゲの半量は、しっかり混ぜること。残りの半量は泡を大事にしつつ混ぜることです。
②冷凍ブルーベリーの場合は直前まで冷凍庫で。
③３５分たっても焼きあがりが甘い場合は途中で上にクッキングシートを敷くと焦げません。
つくれぽ
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