ペペロンチーノ バジル風味
Sachi8888 @cook_40164603
ニンニク、オリーブ油、唐辛子のシンプルなパスタにバジルを加えて風味よく仕上げます。お手軽にしたい場合は乾燥バジルでOK♪
このレシピの生い立ち
元はYahoo!レシピにお気に入り登録していたものを少しアレンジしてます。
さらにお手軽にしたい場合は、乾燥唐辛子(小口切り)と、乾燥バジルを私は利用してます☆
ペペロンチーノ バジル風味
ニンニク、オリーブ油、唐辛子のシンプルなパスタにバジルを加えて風味よく仕上げます。お手軽にしたい場合は乾燥バジルでOK♪
このレシピの生い立ち
元はYahoo!レシピにお気に入り登録していたものを少しアレンジしてます。
さらにお手軽にしたい場合は、乾燥唐辛子(小口切り)と、乾燥バジルを私は利用してます☆
アプリでひらく作り方
- 1
赤唐辛子は半分に切り、種を出します。
- 2
フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけます。
- 3
ゆっくりと香りを出し、ニンニクが薄く色付いたら火を止めて塩、こしょうを加えます。
- 4
たっぷりの湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティーニを茹でます。
- 5
(3)を再び火にかけ、みじん切りにしたバジルの葉を加えます。(4)を加えて全体をさっとからめます。
コツ・ポイント
スパゲッティーニは1.7mm位の少し細めのロングパスタ。オイルソースのパスタに合います。
ニンニクと赤唐辛子を焦がさないのがポイント。弱火でゆっくり香りを出します。
バジルは刻んで時間が経つと色が悪くなるので直前に刻み、火にかけます。
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