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スキニーヌードルdeチャプチェ
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スキニーヌードルdeチャプチェ-レシピのメイン写真

スキニーヌードルdeチャプチェ

あゆみゅん
あゆみゅん @cook_40239049

春雨よりヘルシーなスキニーヌードルで、食感を楽しみながら美味しく頂くチャプチェのレシピです♡
このレシピの生い立ち
タイ調味料で韓国料理が作りたい！と言われたのがきっかけ。タイには中々太い春雨が売っていないので代わりにスキニーヌードルを使用しました。

春雨よりヘルシーなスキニーヌードルで、食感を楽しみながら美味しく頂くチャプチェのレシピです♡
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タイ調味料で韓国料理が作りたい！と言われたのがきっかけ。タイには中々太い春雨が売っていないので代わりにスキニーヌードルを使用しました。

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スキニーヌードルdeチャプチェ

あゆみゅん
あゆみゅん @cook_40239049

春雨よりヘルシーなスキニーヌードルで、食感を楽しみながら美味しく頂くチャプチェのレシピです♡
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タイ調味料で韓国料理が作りたい！と言われたのがきっかけ。タイには中々太い春雨が売っていないので代わりにスキニーヌードルを使用しました。

春雨よりヘルシーなスキニーヌードルで、食感を楽しみながら美味しく頂くチャプチェのレシピです♡
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材料

2人分
  • スキニーヌードル 100g
  • 細切れ豚肉 50g
  • ホムデン(赤玉ねぎ) 1/2個
  • 空芯菜(ニラでもOK) 3本
  • エリンギ 1本
  • 人参 4センチ程度
  • 【肉下味】
  • シーイウカオ(醤油で代用可) 小1
  • 砂糖 小1/2
  • 胡麻油、胡椒、白胡麻 各少々
  • にんにくすりおろし 1片分
  • 【調味料】
  • ＊シーイウカオ(醤油で代用可) 大1.5
  • ＊みりん 大1
  • ＊砂糖 大1/2
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作り方

  1. 1

    豚肉は細く切り、下味に付けておく。赤玉ねぎは薄切り、空芯菜はザク切り、エリンギと人参は千切りする。調味料は合わせておく。

  2. 2

    野菜を一種類づつ胡麻油と塩少々で炒めボールに入れていく。

  3. 3

    肉を炒め、⑵のボールに入れる。

  4. 4

    フライパンに＊の調味料とスキニーヌードルを加え、汁気がなくなるまで煮て、⑵のボールに入れ、よく混ぜる。

  5. 5

    塩で味を調え、白胡麻を振ったら出来上がり！

コツ・ポイント

水分はきちんと蒸発させること。

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あゆみゅん
あゆみゅん @cook_40239049
2017/05/31 09:03に公開
Thailand在住♡料理研究家×講師×フジテレビラボ公式ライターをさせて頂いております。簡単・時短・日本人向けタイ料理を中心に紹介します。
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このレシピのキーワード

チャプチェ ニラ 豚肉 空芯菜 にんじん エリンギ レッドオニオン お肉 エシャロット

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