イカのチンジャオロース
NAGねえさん @cook_40038182
イカで作ったチンジャオロース。
お肉より美味しいかも～
このレシピの生い立ち
イカでチンジャオロースに挑戦
お肉より美味しいかも～
いかゲソだけで作っても美味しいですよ
イカのチンジャオロース
イカで作ったチンジャオロース。
お肉より美味しいかも～
このレシピの生い立ち
イカでチンジャオロースに挑戦
お肉より美味しいかも～
いかゲソだけで作っても美味しいですよ
作り方
- 1
イカはワタと軟骨を取り除いた後
胴、足、耳を食べやすくカットします。
千切りにすると
チンジャオロースっぽいです。 - 2
フライパンにゴマ油大さじ１を熱し
生姜、たけのこ、ピーマンを軽く炒めた後、いったん皿に取り出しておきます。 -
- 3
空になったフライパンにゴマ油大さじ１を足し
イカを加えてサッと炒めます。 -
- 4
いったん火を止め
合わせ調味料を一気に加えます。 -
- 5
中火にかけ、混ぜるとすぐトロミがつきます。
-
- 6
ここに②の野菜を
戻し入れ
全体をザックリと
混ぜるように炒めれば出来あがりです。 -
- 7
-
- 8
いかゲソだけでもok
-
コツ・ポイント
イカはサッと炒めて硬くならないように気をつけましょう。
イカの千切りは案外大変なので細めの輪切りにしても良いでしょう。
イカの皮は出来れば剥いて下さい。
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