ハンバーグ ケチャップと赤ワインのソース
話題入り感謝☆基本的なハンバーグの作り方です！パパはもちろん！子供にも美味しいソースです♪
このレシピの生い立ち
うちでよく作る基本のハンバーグです。
※：ハンバーグを成形する時は、丸めてから両手に打ち付けて空気を抜きます
※2018/09/30トップ画像差し替え、工程写真追加、ハンバーグのレシピ追加しました
ハンバーグ ケチャップと赤ワインのソース
話題入り感謝☆基本的なハンバーグの作り方です！パパはもちろん！子供にも美味しいソースです♪
このレシピの生い立ち
うちでよく作る基本のハンバーグです。
※：ハンバーグを成形する時は、丸めてから両手に打ち付けて空気を抜きます
※2018/09/30トップ画像差し替え、工程写真追加、ハンバーグのレシピ追加しました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600wのレンジで1分加熱し、バターを溶かしたフライパンでしんなりするまで炒める
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- 2
大きめのボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、ふやかしておく
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- 3
2に◉を加え、粘りが出るまでよく捏ねて、1を加えて混ぜ合わせ、楕円形（好きな形）に成形する（※参照）
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- 4
サラダ油を熱したフライパンにハンバーグを並べて中火で焼き、焼き色が付いたら裏返して、弱火でじっくり焼いてお皿に取り出す
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- 5
4のフライパンに残った肉の破片や焦げ等を取り除き、ソースの調味料を加え、とろみが付くまで軽く煮詰める
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- 6
※赤ワインを加えて煮詰め（デグラッセ）、◎を加えてさらに煮込み、仕上げにバターを加えて艶とコクを出します（バターモンテ）
- 7
ハンバーグに5のソースをかけたら、出来上がり！
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- 8
【冷凍保存・作り置き】ハンバーグのタネ（ レシピID : 19688819 ）冷凍のまま極弱火で焼きます
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- 9
『豆腐ハンバーグ☆おろしソース』（ レシピID：19860861 ）
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- 10
『【あと出しごはん】簡単煮込みハンバーグ』（ レシピID : 20412636 ）
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- 11
スキレットで！熱々ハンバーグ♪（ レシピID : 19281632 ）
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- 12
2014/01/04カテゴリに掲載されました♪
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2016/09/01「赤ワイン」の人気検索で1位になりました♡
- 14
2017/08/12話題のレシピ入りしました！つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
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ブログを更新してます！
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- 17
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https://ameblo.jp/sachi825/
コツ・ポイント
玉ねぎは、塩をまぶしてレンジで加熱してから炒めると、あっという間にしんなりと炒められます♬
炒めた後は、冷ましておいて下さい
ハンバーグのタネに酒を加えて捏ねると、粘りが出ます
赤ワインでコク&上品な香りに仕上がります！
つくれぽ
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