みわと母直伝♪甘酢ネギ鶏♪
みわと @cook_40059768
揚げ油、捨てる前にちょっと待って！！これを作ってからにしましょう♪甘酢とごま油の風味がご飯に合う！食欲そそる香り^o^
このレシピの生い立ち
母直伝♪揚げ油が汚れてきて、捨てる前の最後の一品として重宝してます^o^
みわと母直伝♪甘酢ネギ鶏♪
揚げ油、捨てる前にちょっと待って！！これを作ってからにしましょう♪甘酢とごま油の風味がご飯に合う！食欲そそる香り^o^
このレシピの生い立ち
母直伝♪揚げ油が汚れてきて、捨てる前の最後の一品として重宝してます^o^
作り方
- 1
ボウルに鶏もも肉を入れ、下味用のしょうゆ、酒に30分以上漬け込む。
-
- 2
お椀に☆を混ぜ合わせ、みじん切りにしたネギを加える。
-
- 3
漬け込んだ鶏もも肉を引き上げ、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
- 4
低めの温度に熱した油に入れ、じっくりと素揚げにする。
＊この時、水分が拭き切れていないとはねるので注意！！ -
- 5
こんがり焼き色がついたら引き上げ、お好みの大きさに切り分け、甘酢だれをかけたら完成( ´ ▽ ` )ﾉ
コツ・ポイント
水分はきっちり拭き取ってから素揚げにしてください！たれの味は砂糖を増やしたりお酢を増やしたりと変幻自在ですよ(^O^)
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