揚げエリンギ

きのこ女子大
きのこ女子大 @cook_40134359

外はカリッ、中はとってもジューシー！ピリ辛だからビールのおつまみにも合います。（レシピ作成：ひな）
このレシピの生い立ち
よく行く中華料理屋の裏メニューを再現したくて。

揚げエリンギ

みにみまこ's cooksnap of when they made 揚げエリンギ.
yoken201's cooksnap of when they made 揚げエリンギ.
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外はカリッ、中はとってもジューシー！ピリ辛だからビールのおつまみにも合います。（レシピ作成：ひな）
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よく行く中華料理屋の裏メニューを再現したくて。
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材料

1人分
  1. エリンギ　 １パック
  2. 鷹の爪　 １本
  3. 醤油　 小さじ1弱
  4. 鶏ガラだし顆粒　 1g
  5. 片栗粉　 小さじ３
  6. 揚げ油　 適量

作り方

  1. 1

    エリンギは食べやすい大きさに、鷹の爪は輪切りにする。

  2. 2

    ビニール袋にエリンギと醤油を入れて振る。
    醤油が馴染んだら、片栗粉と鶏ガラだし顆粒を入れて振る。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を注ぎ、唐辛子を入れる。

  4. 4

    １８０℃になったら、エリンギを入れて、衣に火が通ったら引き上げる。

コツ・ポイント

片栗粉は薄くまぶすこと。唐辛子が焦げないように気を付けてください！
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「きのこのおいしさ、すばらしさを伝えたい！」 世の中にはみんなが知らないきのこの効能、食べ方、可愛さがたくさんあります。知らないなんてもったいない！きのこを愛する女子が集い、きのこの魅力をもっと知り、もっとたくさんの人に伝えたい！そんな願いのもと「きのこ女子大キャンパスプロジェクト」が発足しました。☆きのこ女子大HP☆ http://mushlab.jp/kinoko_girls_uni
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