厚手のビニール袋に薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてよくふる。

ボウルに溶かしたバター、牛乳、卵を加えてよく混ぜる。

<2>に<3>を加えてよくもんだら、袋の先を小さめに切る。

片手に袋、もう片手に一度油にくぐらせたスプーンを持ち、ひと口サイズにしてスプーンに絞り、160℃に熱した米油に落とす。

こんがりと色がつくまで揚げたら取り出し、温かいうちに軽く砂糖適量（分量外）をまぶす。