りんごの種類はお好みでOK。種類を混ぜても美味しい。
りんごは皮を剥き、8等分に櫛形切りしたら、それぞれを3等分に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰと砂糖を入れて、中火で加熱する。

加熱しながら混ぜると途端に泡立ってきて、ｶﾗﾒﾙ色になる。焦げてしまわないように、すぐ弱火にする。

りんごを入れる。
菜箸でかき混ぜながら、ｶﾗﾒﾙをりんごに馴染ませていく。

焦がさないようにかき混ぜながら20分焼く。
竹串を指して、すっと刺さるようだったらOK。

ﾗﾑ酒･ｼﾅﾓﾝを入れて混ぜる。

ﾗﾑ酒のｱﾙｺｰﾙが飛んだらﾌｨﾘﾝｸﾞの出来上がり。
冷ます。

冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄ2枚を15分程度室温に置いて解凍する。
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上に、ﾊﾟｲｼｰﾄを1枚乗せる。

周囲1㎝程度に、刷毛で卵黄を塗る。

包丁は良く切れる物を使用する。
2枚目の冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄを幅1cmで縦に2本切る。
残りの部分で幅1cmで横に2本切る。

卵黄を塗った上に切ったﾊﾟｲｼｰﾄを乗せると淵が出来る。
ｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑを塗る。

その上にﾌｨﾘﾝｸﾞを乗せる。もしもﾌｨﾘﾝｸﾞに余分な水分があるようだったら、水分を除いてから乗せる。

残りのﾊﾟｲｼｰﾄを12本に切る。
2本は更に半分に切って4本にする。
ﾊﾟｲｼｰﾄは両端からゆっくり引っ張ると伸びる。

その性質を利用して、丁度良い長さに伸ばして、両端に卵黄を付けて淵に張り付ける。
長い物を3本、短い物を2本使用。

続けて、長い物を3本、短い物を2本使って、互い違いの格子状になる様に組む。
両端に卵黄を付けて淵に張りつける。

残りの4本はくるくると捻じり、両端と中央に卵黄を付けて淵に付ける。
淵からはみ出た部分は包丁で切る。
刷毛で卵黄を塗る。

天板ごと220度でｵｰﾌﾞﾝを予熱。200度に下げてｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄのまま天板に移動して15分、180度で15分焼成。

ﾊﾟｲがふっくらと膨らんで、こんがりと綺麗な焼き色が付いたら焼き上がり♫

横から見ると、淵が沢山の層になり膨らんでいる。

お好みの大きさにｶｯﾄして召し上がれ♪

★もっと簡単に作りたい時★

超絶簡単♫即席りんご甘煮✿ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ✿(ﾚｼﾋﾟID : 19178677)