本場香港の味「葱油餅（ツオンヨウピン）」
Firstsnows @cook_40035782
粉と万能ねぎで簡単にできる本格飲茶「葱油餅」です。
このレシピの生い立ち
飲茶で頂いた葱油餅が美味しかったので自宅で作りました。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す～ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
本場香港の味「葱油餅（ツオンヨウピン）」
粉と万能ねぎで簡単にできる本格飲茶「葱油餅」です。
このレシピの生い立ち
飲茶で頂いた葱油餅が美味しかったので自宅で作りました。
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作り方
- 1
ふるった粉にお湯を加え、ひとまとめになるまでこね、ラップに包んで30分おく。
- 2
生地を2等分し、打ち粉をした台で薄く直径30センチくらいまで延ばす。
- 3
ショートニングを全体に塗ったら、ごま油も全体に塗る。
- 4
小口切りの万能ねぎを万遍なく乗せ、塩をふりかけ、はしからくるくると巻いていきます。
- 5
4等分に切り、端を抑えながらくるっと丸め、手の甲で抑え、麺棒で円形に伸ばします。
- 6
フライパンに油を敷き、両面をカリッと焼きあげます。
コツ・ポイント
＊ショートニングの代わりに、ラードなどで代用も可能です。
＊厚ぼったい葱お好み焼き風にならぬよう、ミルフィーユのような層になるためにも、しっかり塗りましょう。
◆Facebookhttps://www.facebook.com/soup.soup◆書籍になりましたテーブルフォトの撮り方教室料理・スイーツの撮り方きほんBOOK写真上手になるための構図とレンズテーブルフォトの撮り方オリンパスＰＥＮとパナソニックＧＦ１の撮り方手帖かわいい写真の撮り方手帖
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19486630
