かぼちゃとさつま芋のモチモチケーキ

NK73
NK73 @cook_40155798

電子レンジでできる手軽で簡単なお菓子☆
モチモチした食感で栄養もあり子供や妊婦さんのおやつにもぴったり!
このレシピの生い立ち
簡単にできて野菜もとれるお菓子を子供に食べさせたい☆

かぼちゃとさつま芋のモチモチケーキ

電子レンジでできる手軽で簡単なお菓子☆
モチモチした食感で栄養もあり子供や妊婦さんのおやつにもぴったり!
このレシピの生い立ち
簡単にできて野菜もとれるお菓子を子供に食べさせたい☆

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材料

直径20cmタルト型1枚
  1. かぼちゃ 100g
  2. さつまいも 100g
  3. 砂糖  40g
  4. 無塩バター 10g
  5. 1個
  6. 牛乳 大さじ2と2/3
  7. 小麦粉 30g
  8. ラム酒(なくてもいい) 小さじ1
  9. ニラエッセンス(なくてもいい) 少量
  10. 無塩バター(型に塗る用) 少量

作り方

  1. 1

    かぼちゃとさつま芋は適当に切る。
    さつま芋は水にさらす。

  2. 2

    1を耐熱皿にのせてラップをかけ電子レンジで4~5分加熱してやわらかくなったらフォークなどでつぶす。

  3. 3

    ボールにバター、砂糖、ときほぐした卵、牛乳、(ラム酒、バニラエッセンス)、2を順にまぜていき、ふるった小麦粉もまぜる。

  4. 4

    バターを薄く塗った型に3を流しいれ、表面を平らにならす。

  5. 5

    ラップをして電子レンジでたねが固まるまで4~5分加熱する。(うちは500w5分でできます)

  6. 6

    十分に冷まし、切り分ける。

コツ・ポイント

かぼちゃのみ200gでも、さつま芋200gのみでもOK。
皮も一緒に食物繊維もとりましょう。
分離など気にせずまぜまぜ☆
うちの2歳の子供もこれなら苦手なかぼちゃもよく食べてくれます♪

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