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茶碗蒸し(松茸入り)
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茶碗蒸し(松茸入り)-レシピのメイン写真

茶碗蒸し(松茸入り)

みつこゆずり
みつこゆずり @cook_40243700

山から採れたての松茸を入れて茶碗蒸しにしました。
このレシピの生い立ち
・家族が喜ぶメニューです♪
・鰹節を削って、昆布とでとっただし汁で作った茶碗蒸しは最高においしいです

山から採れたての松茸を入れて茶碗蒸しにしました。
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茶碗蒸し(松茸入り)

みつこゆずり
みつこゆずり @cook_40243700

山から採れたての松茸を入れて茶碗蒸しにしました。
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・家族が喜ぶメニューです♪
・鰹節を削って、昆布とでとっただし汁で作った茶碗蒸しは最高においしいです

山から採れたての松茸を入れて茶碗蒸しにしました。
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・家族が喜ぶメニューです♪
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材料

4人分
  • 卵(Mサイズ) 3個
  • だし汁 400cc
  • 薄口しょうゆ 大1
  • 塩 少々
  • 松茸 スライス4枚
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作り方

  1. 1

    だし汁を作り、冷ましておく。

  2. 2

    冷ましただし汁に、ときほぐした卵と調味料を入れて混ぜ、卵液を作る。

  3. 3

    人数分の茶碗に卵液を入れて、具の松茸を浮かべる。お水を3cmほど張ったお鍋に並べる。

    • 茶碗蒸し(松茸入り)作り方3写真
  4. 4

    お鍋にふきんとフタをして蒸す。蒸気が出てから10分ほど蒸す。

コツ・ポイント

・蒸し器が無くても茶碗蒸しができます。
・具はその時冷蔵庫にある鶏肉やカニかま、ほうれん草など何でも
・だしを濃い目にとるので、調味料は薄めの味付けです
・写真では「す」ができてしましました。

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みつこゆずり
みつこゆずり @cook_40243700
2012/10/01 05:46に公開
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茶碗蒸し 松茸 卵

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