じゃがいもは皮を剥いて
一口大に切り水にさらす。

玉ねぎはくし切り。

人参も一口大に切っておく。

しらたきは
食べやすい大きさに切り分け
湯がいておく。

豚肉も、切り分ける。

フライパンを熱し
油をひいて肉を炒める。

火がとおったら
煮込むための鍋に
移し入れる。

空いたフライパンに油を足し
じゃがいも、人参、
玉ねぎを炒める。

煮込む鍋に移す。

肉、野菜を入れた鍋に
だし汁を入れる。

しらたきも入れて
一煮立ちしたら
砂糖、みりん、酒を
入れて中火で
10分煮る。

しょうゆを加え
さらに中火で
15〜20分煮る。

煮汁が少なくなるまで
煮詰めるが、煮崩れないよう
気をつけて！

煮込んだら楊枝を指して
煮え具合を確認。
火が通ったようなら
蓋をして火を止める。

一旦、冷まし
味をしみこませる。

食べる時に弱火であたためる。

肉じゃがの上に
緑色のものを添える。

できあがり。