ブロッコリーを細か目に房分けし、茹でておく。

ジャガイモを丸ごとゆでる。(ツリーのポテサラ分と敷き詰める雪の分、全部一緒に)竹串がスッと刺さればOK。

ザルにあげ、熱いうちに皮をむき、塩・コショウして潰す。

敷き詰める雪の分を別のボウルに取り、さらに潰す。温かいうちにバターを溶かし、生クリームも加えて滑らかにする。

キュウリ、ハムは細か目に、タマネギは薄く切り、コーンと一緒にポテサラ用のボウルに加え、塩・コショウ、マヨネーズと和える。

雪だるまをつくる。ゆで卵の尖っている側を切って、切った同士を重ねる。胴体にする方は安定させるために、下になる側も切る。

うずらも同じように切っておく。

カニカマを開いて、赤い部分を三角すい(帽子)にする。同じく開いた赤い部分と白い部分各2枚でケープにする。

生ハムをリボンになるようにカットし形づくる。リボンから、卵同士を留めるようにピックを刺す。帽子も同様にする。

雪だるまの顔パーツをのりで切り抜く。(百均の型抜きでもOKですが、大きさの調整は必要かも)

パーツを貼り付けて、雪だるまの出来上がり。

飾り付ける。雪のマッシュポテトを敷き詰め、ポテサラでツリーをイメージして固めに盛る。

プチトマトをポテサラに配置し、間をブロッコリーで埋める。雪だるまを配置して出来上がり。