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ローストビーフ
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ローストビーフ

♪ちょこもか♪
♪ちょこもか♪ @cook_40117229

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父が作っていたローストビーフを作りたくて、思い出しながら作ってみました

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材料

  • 牛もも肉 1ブロック
  • 岩塩 適量
  • ブラックペッパー粗挽き 適量
  • にんにくチューブ 約小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛もも肉に、岩塩とブラックペッパー、にんにくをまぶしてすり込み、ラップに包んでそのまま1時間くらい常温に置いておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき、中火でまわりに焼き色をつける

  3. 3

    焼き色をつけたら、そのまま弱火にして蓋をして5分蒸し焼きにする

  4. 4

    5分くらいたったら、すぐにアルミホイルに包んで、さらにタオルでくるみ、そのまま置いておく

  5. 5

    粗熱が取れて完璧に冷めたら、冷蔵庫に保存するか、薄くスライスして、盛り付ける

コツ・ポイント

切りたては色が悪いけど、少し経つと鮮やかな色になりました

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2016/01/01 11:19に公開

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ローストビーフ 牛もも

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