シャレみたい？サーモンのアーモンドソテー
cobbie55 @cook_40086814
サーモンとアーモンド、まるでシャレみたいなコンビがとってもいい仕事をしてくれました♪おこちゃまにもオススメの味。
このレシピの生い立ち
サーモンとアーモンドが大好物なので。毎日の食卓にちょっとオシャレ感を加えたかったのでひと工夫してみました(^ｰ^)
シャレみたい？サーモンのアーモンドソテー
サーモンとアーモンド、まるでシャレみたいなコンビがとってもいい仕事をしてくれました♪おこちゃまにもオススメの味。
このレシピの生い立ち
サーモンとアーモンドが大好物なので。毎日の食卓にちょっとオシャレ感を加えたかったのでひと工夫してみました(^ｰ^)
作り方
- 1
サーモンに塩・こしょうで濃いめに下味をつけて、薄力粉をまぶします。
- 2
（１）のサーモンを溶いた卵にくぐします。
-
- 3
（２）にスライスアーモンドをまぶします。隙間がないようにくっつけると焼き上がりが香ばしく均一になります。
-
- 4
フライパンにバターを入れて熱して、アーモンドをまぶしたサーモンを皮目の方から焼きます。
-
- 5
火力は強すぎると、サーモンに火が通る前にスライスアーモンドが焦げてしまうので注意してください。
- 6
アーモンドがキツネ色になったら、裏返して焼きます。
-
- 7
火を通すために料理酒を少しフライパンに加えて、ホイルなどで蒸し焼きにします。
-
- 8
火が通ったらできあがり。
-
- 9
好みでケチャップとマヨネーズを混ぜたソースをつけてもおいしいですよ(^ｰ^)♪パセリを加えると色も鮮やか。
コツ・ポイント
秋の味覚の脂ののったサーモンも、お魚デーの特売シャケ切り身でも、ひと手間でオシャレな一品に早変わり！
ソースにケチャップを混ぜるとお子さまも満足の味付けになります。
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