【簡単】ジャコのトッピングの和風サラダ
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
たまにはサラダをアップしようと、トッピング満載の和風サラダを作ってみました。とても簡単ですが、酒のアテにピッタリです。
このレシピの生い立ち
ベビーチーズ・焼いた油揚げ・じゃこのカリカリ炒めのトッピングは相当いけるのでは、と思い作ってみましたが予想通り盤石のトッピングでした。水気の少ない野菜であればこの製法でいくらでもバリエーションができると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは棒で叩き2cmに手で割る。トマトは真ん中から切り種を取り2cmのザク切りにし塩少々を振りかけ水を出す。
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- 2
ほうれん草は水につけパリッとさせ3cm幅に切りザルにあけ水を切る。
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- 3
ベビーチースとオーブントースターで両面に焦げ目をつけた油揚げは1～2cm角に切る。
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- 4
1と2の水をよく切り3とボールに入れ、ぽん酢大さじ2をかけてよく混ぜ合わせる。
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- 5
フライパンにごま油大さじ2とじゃこを入れ中弱火でカリカリになるまで炒める。
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- 6
レタスは水につけパリっとさせ3cmに手で千切り器に並べる。その上に4を盛り5をオイルごとトッピングしたら出来上り。
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コツ・ポイント
むつかしいコツはありません。ウェットなシラス干しを使うと盛大に油ハネするのでドライな種類を使用して下さい。ぽん酢とごま油がドレッシング代わりとなります。
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