●の野菜は小さめのみじん切りに切る。

合びき肉をテフロン加工の鍋やフライパンで中火で加熱する。

2のひき肉の色が変わったら1でみじん切りにした野菜を加え、塩と砂糖を入れてしんなりするまで弱めの中火にして加熱を続ける。

野菜がしんなりしてきたらケチャップとしょうゆを加えて弱火にし、水分がなくなるまで加熱する。

全体がまとまったら粗引きコショウで味を整えて完成。パスタやドリアなどアレンジ自在です。冷まして冷凍しても。

今回は加熱した茄子にかけてチーズを乗せ、トースターで焼きました。お弁当の一品です。