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トマトソース(万能イタリアン)
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トマトソース(万能イタリアン)-レシピのメイン写真

トマトソース(万能イタリアン)

takkytake
takkytake @cook_40051413

イタリアン得意のtakkyが、本格トマトソースをご紹介。パスタ、ピザ、チキンソテーにも良く合います。
このレシピの生い立ち
イタリアンの本を読み漁って、何度もいろんなソースを作ってみて、やはりシンプルなのが一番いいと感じて作ったのがこのソースです。

イタリアン得意のtakkyが、本格トマトソースをご紹介。パスタ、ピザ、チキンソテーにも良く合います。
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イタリアンの本を読み漁って、何度もいろんなソースを作ってみて、やはりシンプルなのが一番いいと感じて作ったのがこのソースです。

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トマトソース(万能イタリアン)

takkytake
takkytake @cook_40051413

イタリアン得意のtakkyが、本格トマトソースをご紹介。パスタ、ピザ、チキンソテーにも良く合います。
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イタリアンの本を読み漁って、何度もいろんなソースを作ってみて、やはりシンプルなのが一番いいと感じて作ったのがこのソースです。

イタリアン得意のtakkyが、本格トマトソースをご紹介。パスタ、ピザ、チキンソテーにも良く合います。
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材料

3人分
  • トマトホール缶 1缶(400g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒める。

    • トマトソース(万能イタリアン)作り方1写真
  2. 2

    にんにくの色が少し変わったら、火を止める。

    • トマトソース(万能イタリアン)作り方2写真
  3. 3

    トマトホール缶(ブレンダーにかける又は手でつぶした物)を加え、中火にかける。

    • トマトソース(万能イタリアン)作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら塩を加え、弱火にして2~3分煮る。

コツ・ポイント

2~3分加熱して煮詰めることで、缶詰の金属臭がなくなり、トマトの酸味と甘みが引き立ちます。

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takkytake
takkytake @cook_40051413
2012/09/30 08:16に公開
土日は妻に代わって台所に立っていましたが、定年後は、ほぼ毎日料理を担当していますイタリアンが得意ですが、このごろは、中華や和食も作りますレパートリーはあるのですが、アップするのが中々進みません
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このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく

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