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オレンジピール
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オレンジピール-レシピのメイン写真

オレンジピール

curera39
curera39 @cook_40099572

毎年たくさんはっさくをいただくたびに、ママレードとピールを交互に作ります。
このレシピの生い立ち
オレンジケーキを作ろうと思って計量していたら、ピールが全然足りず、そこから始めました。

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curera39
curera39 @cook_40099572

毎年たくさんはっさくをいただくたびに、ママレードとピールを交互に作ります。
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オレンジケーキを作ろうと思って計量していたら、ピールが全然足りず、そこから始めました。

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材料

作りやすい分量
  • はっさく 20個
  • 砂糖 乾いた状態ではっさくの半分
  • 水 100cc
  • グラニュー糖 適宜
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作り方

  1. 1

    はっさくは一晩水に付けてアク抜きする。

    • オレンジピール作り方1写真
  2. 2

    4等分に皮をむき、白い部分をスプーンでこそげる。

    • オレンジピール作り方2写真
  3. 3

    分量外のお湯を沸かして3分煮る。
    水にとって冷まし、水分を切る

  4. 4

    鍋に水と砂糖を入れて煮立て、その中に茹でて冷ました皮を入れ汁気がなくなるまでコトコト煮る。

  5. 5

    皮が透き通ったらバットに広げて半日位乾かす。

    • オレンジピール作り方5写真
  6. 6

    グラニュー糖と合わせて出来上がり。

    • オレンジピール作り方6写真

コツ・ポイント

煮たり干したり時間がかかりますが、その分愛情をたくさん詰め込めて、とても美味しいピールが出来上がります。

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curera39
curera39 @cook_40099572
2016/01/03 02:25に公開
なんちゃって調理師です。ナンチャッテなので、何も出来ませんがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

はっさく

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