れまのプリン
れま。 @cook_40196843
たまごと砂糖と牛乳の簡単おやつ◎緩めのプリンなので、そのまま出せる耐熱性容器をおすすめします。
このレシピの生い立ち
我が家ではおもてなしで出すので、覚え書きとして載せました。
れまのプリン
たまごと砂糖と牛乳の簡単おやつ◎緩めのプリンなので、そのまま出せる耐熱性容器をおすすめします。
このレシピの生い立ち
我が家ではおもてなしで出すので、覚え書きとして載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
《カラメル》あらかじめ作る分の器を用意する。
鍋に砂糖を入れて、中火にかける。
決して混ぜないこと！ - 2
ちらちらときつね色になって、焦げた匂いのする前に火を止め、分量外のお湯大さじ2杯分入れてのばす。
すぐ器に入れる。 - 3
オーブンは余熱160℃23分で温めておく。
- 4
《プリン液》ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、人肌くらいに温めた牛乳を入れ砂糖を溶かすように混ぜる。
- 5
バニラエッセンスを入れた後、茶漉し等で裏ごしをする。プリン液完成！
- 6
器にプリン液を流し入れる。(表面の泡は取り除く)アルミホイルに空気穴を開けたもので蓋をする。
- 7
湯を張った天板に器を並べて、スタート。
竹串を刺してもくっついてこなければ出来上がり！
コツ・ポイント
◎カラメルの鍋は湯を入れるまで揺すらないこと(砂糖が結晶化するため)
◎プリン液は好みで砂糖の分量を変えてください
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