じゃがいもとにんじんの皮を剥き、細かく切る(じゃがいも>にんじんの大きさにするとgood)

鍋に1を入れ、すこし塩をふる。
じゃがいもとにんじんに少し被るより多いくらいに水を入れ、そのまま沸騰させる

じゃがいもとにんじんを茹でてる間に、横でもう一つ別の鍋に水をはり、たまごを入れる

たまごは沸騰してから4分放置、そのあと火を止めてさらに1分放置、そしてさらにすぐにお湯を捨てて冷たい水にさらして熱をとる

たまごを茹でている間、ちょっと時間があるのでキュウリをいい感じに切って塩をふり、手でぎゅっとしぼっておく

たまごが触ってもほんのり温かいくらいになってたら剥いてok。お好みの大きさに切る

これくらいしてたらもうじゃがいももいい感じに茹で上がってるので、鍋にあるお湯を捨てる(じゃがいもとにんじんはそのまま)

じゃがいもとにんじんを入れてある鍋に、お酢を少しとコショウをお好みで入れ、もう一度鍋を火にかけて粉ふきいもっぽくする

ボウルにじゃがいもとにんじんを移し、たまご、キュウリ、そしてマヨネーズをかけて混ぜる(味見しながらを推奨します)

完成。