お弁当や作り置きにも♡具沢山ドライカレー
ないちゃーママ @cook_40107645
ドライカレーは手軽に作れるし、冷凍保存もできるので重宝します(*´▽｀*)
ご飯だけでなくナンにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
“目分量＆一期一会主義”の母の味をレシピ化してみました。
お弁当や作り置きにも♡具沢山ドライカレー
ドライカレーは手軽に作れるし、冷凍保存もできるので重宝します(*´▽｀*)
ご飯だけでなくナンにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
“目分量＆一期一会主義”の母の味をレシピ化してみました。
作り方
- 1
★を全てみじん切りにし、油大さじ1で炒める。
-
- 2
塩小さじ2と胡椒を加え、火が通ったら皿に取り出しておく。
※胡椒は白でも黒でも。黒の方がよりスパイシーになります。 -
- 3
油大さじ1を引き直し、豚挽き肉をほぐしながら炒める。
塩小さじ1、胡椒、ガーリック、ナツメグ（あれば）で味付けをする。 -
- 4
皿に取り出しておいた★を戻し、挽き肉と炒め合わせてコンソメを加える。（固形の場合は湯で溶いて回し入れる）
-
- 5
水分がなくなってきたら弱火にしてカレー粉をふるい入れ、焦がさないように混ぜ合わせたら完成！
-
コツ・ポイント
挽き肉を炒めた時に出てくる脂をキッチンペーパーなどで押さえるとウェットになりすぎず、ヘルシーに仕上がります。
（※ただし取りすぎるとコクがなくなるので注意！）
ガーリックパウダーの代わりに刻んだニンニクを入れても美味しいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19487950
