たまねぎ、にんじん、ピーマンを大きめのみじん切りにする。

たまねぎとにんじんを弱火でじっくり炒める。
炒めてる間にカレールーを1センチ角に切る。

たまねぎとにんじんがいい感じになったらピーマンと豚肉を入れる。

塩胡椒、ウスター、トマト缶、水大さじ１を入れ、蓋を閉め弱火で5分。

カレールーを入れ溶けるまで混ぜ合わせる。

お好みでアボカドや目玉焼きを乗せても美味しい◎