じゃがいもは皮付きのまま綺麗に洗い、一口大に切ります。ラップに包んで600wで4〜5分チンします。（コツ参照）

牛タンは小さめ一口大に切ります。

スキレット類ににんにくスライスを入れてから、牛タンを並べます。お肉の高さ1/3程度のオリーブオイルを注ぎ中火にかけます。

牛タンの下面に火が通ったらひっくり返して、じゃがいもも加えます。全体にパラパラと★を振りかけ、グツグツさせます。

牛タンに火が通ったら、ブラックペッパーをかけてバケットを添え完成です。
余ったオイルは、パスタや炒め物などに使えます。